学院的办学理念是：“质量立校、人才强校、文化塑校、特色兴校”。办学定位是：立足广州，服务城市发展;以高等职业教育为主，积极拓展社区教育;坚持职业教育规律，坚持文化塑校，坚持内涵发展，努力把学院建设成为以岭南文化与时代精神相互交融为特征的高级技术技能人才培养基地、应用技术转化平台、社区教育与服务示范中心和市民终身学习园地。学院发展的四大办学优势是：北上广一线城市的中心区、国家重要中心城市的风景区、文理工艺专业兼有的综合区、毕业生高就业率的示范区。
学院不断创新办学体制机制，改革人才培养模式，加强内涵建设，不断提高人才培养质量。建有省市级示范专业29个，省市级精品课程37门，获得一大批省、市级教学成果奖和教学科研课题;实施专业与课程体系改革，建立基于职业岗位工作过程的职业课程体系，全面强化学生职业能力培养。着力推动创新创业教育与专业教育深度融合，实施面向全体学生的创新创业教育。学生在国家、省级和市级技能竞赛屡获优异成绩。毕业生双证书获取率达到97%，毕业生就业率连年超过98%，位居全省普通高校前列，毕业生社会评价满意率超过95%。
学院位于国家重要中心城市广州，现有5个校区。广园南校区、广园北校区坐落在风景秀丽的白云山下、麓湖之畔，海珠、滨江及越秀3个校区分布在广州中心市区。学院建有多功能的现代化图书馆，教学大楼、实训大楼、宿舍楼、学生活动中心、室内外体育场馆等设施一应俱全。数字化校园整体建设和应用水平在全省高职院校中位居前列。
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