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营养学专业考研方向营养学考研

更新：2023年07月12日 13:24 大学路

今天，大学路小编为大家带来了营养学专业考研方向营养学考研，希望能帮助到广大考生和家长，一起来看看吧！营养学专业考研方向营养学考研

食品卫生与营养学考研方向

临床营养学、社区营养学等。食品卫生与营养学是普通高等学校本科专业，属于公共卫生与预防医学类专业，这类学生的考研方向有临床营养学配行、社区营养学、食品营养学和历*姿肢绝生化与分子营养学等。临床营养学是营养学的重要组成成份，而且随着临床医学与营养科学的迅速发展，使这两个领域的联系更为密切。

烹饪与营养教育专业考研方向

一、烹饪与营养教育专业考研方向
烹饪与营养教育专业考研方向共有5个，分别为粮食专业方向、油脂及植物蛋白工程专业方向、农产品加工及贮藏工程专业方向、（专业硕士）食品工程硕士专业方向、食品科学专业方向。

二、烹饪与营养教育专业考研方向介绍
烹饪与营养教育专业考研方向1：粮食、油脂及植物蛋白工程

专业介绍

粮食、油脂及植物蛋白工程（学科代码：083202）是食品科学与工程中的二级学科之一，其主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。

国家重点学科（食品科学与工程）：江南大学

就业方向

本专业毕业生均可在与食品加工相关的企业（如制粉、油脂、饲料等企业）、科研单位、高等院校和国家机关（如设计院、质量监督、卫生防疫、商品检验、党政机关等）从事科研、工程技术、设计、*、教学和管理等方面的工作。

烹饪与营养教育专业考研方向2：农产品加工及贮藏工程

专业介绍

农产品加工及贮藏工程（学科代码：083203）圆腊是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。

国家重点学科（农产品加工及贮藏工程）：中国农业大学

国家重点培育学科（农产品加工及贮藏工程）：合肥工业大学

研究方向

根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论；结合现代高新技术成果，研发各种食品；同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向 21 世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决生产中迫切需要解决的实际问题。其研究特色为我国草原畜牧业地区乳、肉及其他特色农产品资源加工及贮藏的基础理论和生产技术研究

就业前景

此专业的就业前景整体来说一般，本专业学生知识面宽、择业面广，目前，我国农业行业对人才的吸纳能力不足，但随着国家相关政策的调整，农学专业人才的需求空间将会增大。

就业去向

1.毕业生可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理工作；做谨食品科研单位的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；食品贸易部门的营销管理工作；食品行业行政管理部门的行政管理工作；食品教育部门的教学工作。

2.可以进入各级各类食品以及农产品相关制品生产、加工、贮运、内外贸管理机构；研究开发单位；生产、加工、贮运、内外贸企业。

烹饪与营养教育专业考研方向3：（专业硕士）食品工程硕士

专业介绍

此专业为专业硕士。专业硕士和学术学位处于同一层次，培养方向各有侧重。专业硕士主要面向经济社会产业部门专业需求，培养各行各业特定职业的专业人才，其目的重在知识、技术的应用能力。

食品工程硕士属于工程硕士下属的一个研究领域，全称Master of Foodstuff Engineering。食品工程是粮食、油料加工，食品*和饮料*等工程技术领域的总称。主要研究食品安全、食品质量、食品的保存与运输、新工艺对食品安全与质量的影响等。与我们日常生活的食品安全息息相关。

其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。

领域范围

领域主要的研究方向有：食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品分析与检测、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装技术、食品工厂质量管理体系、功能性食品开发。

烹饪与营养教育专业考纯腔基研方向4：食品科学

专业介绍

本专业（学科代码：083201）培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。

就业前景

随着人们生活水平的稳步提高，居民的生活质量将得到全方位的改进，人们日常的食物结构也将随之调整。人们在注重食物的可口之外，将更加注重食物的营养构成。因此，食品科学专业愈来愈成为竞争的焦点，而各个大学也在不断加强该专业的建设，食品科学与工程专业就业前景可观。

就业去向

毕业后可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理，或者到全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。

营养学考研

首先，就考研需要复习的课程来说，川大要相对较少，初试只考流病、统计、毒理或营养（请查阅各学校研究生院网站），而其他院校必考五大卫生。
其次，卫生综合属自主命题。从难度上来看，川大的统计较难，容易丢分，而且前面的统计题占用较多时间，势必影响毒理的答题进度。
再次，川大营养历来实力较强，但近年来由于全国营养学研究生普遍就业较差，因此生源受到很大影响，过去两年招生人数均未达到计划人数。
另外，是否接受跨专业的学生扰蠢搭这个问题，需要了解你是哪个专业的同学。一般来说，川大营养学的老师比较中意预防、食品工程、生物工程、毒理、检验等专业的学生。
最后，关于卫生综合的考试书档拦目缓拿，招生人数等在学校研究生院的网站上都有，建议亲自查阅。