广州市江南职业技术学校（学校代码：00391）是一所致力打造先进教学理念的职业技术学校，学校拥有十七年的办学历史，办学成绩辉煌。学校拥有两个校区，三个分教点，在校学生一千五百多人。在以人为本为主导的办学方针下，学校规模不断壮大南校区设立在广州市老四区之一的海珠区，地处城市中心，生活学习极为便利。广州既是历史悠久的文化名城又是繁荣发达的国际都会，同学们在这里无时无刻能感受到这个融合政治、经济、文化、交通中心城市所辐射出来的现代化气息。学校周边商场、食市、酒店、医院、车站等生活元素一应俱全，正是因为占有如此有利的地理优势，南校区专门设立勤工俭学部，在保证教学质量的前提下利用休息时间和假期介绍学生到学校附近的大型超级市场、酒店、商场等做兼职，另家庭不富裕的学生在校就读时间里能赚回伙食费，减轻经济压力。更能让其提前进入社会角色，得到社会实践经验。学校的这一做法已被广大学生及家长的认同和赞扬。
北校区地处白云山脚，倚傍南湖，毗邻广东外语外贸大学。交通便利，有超过十五条公交线路经过并设站，省站、火车站、天河客运站、广园客运站、罗冲围客运站、番禺客运站均有公交车直达。从学校到车站步行不超过五分钟。因此，同学们将拥有良好的生活环境和学习氛围。
学校建筑面积9000平方米，占地20亩，并设有电脑室、电子实验室、制冷实验室、语音室等多个相应专业实操室。学生可选择入住2人、4人、8人、12人宿舍、宿舍设有电话、饮水机等，并可装配空调，丰俭由人。在业余生活方面，学校设有图书室、多媒体网络室、篮球场、羽毛球场、乒乓球场等悠闲体育设施供同学们在紧张的学习过程中得到应有的娱乐。
学校实行以人为本的治校方针，对学生的关怀无微不至。每间教室及宿舍配置电视，宿舍安装电话，免费供应开水，餐餐有汤水供应。每周提供一次老火靓汤和糖水、凉茶。学生生病由学校免费发药，必须到医院的由老师全程陪同，电脑室开放上网，班主任和宿管员24小时值班……等等这些，目的都是为学生创造一个更理想的学习环境，让同学们能在学校安心读书。
