襄阳职业技术学院是湖北省人民政府批准，教育部备案，于2000年8月组建的一所公办全日制多科性高等职业院校。学校是国家示范（骨干）高职院校、全国文明单位、中国职业教育百强院校。
学校办学历史可上溯至1905年创建的襄阳府师范学堂，迄今已有112年，历经百年风雨，培育了“厚德、笃学、慎思、敏行”的优良校风。以肖楚女、谢远定、张元衡、黄火青、李实等为代表的老一辈无产阶级革命家，以张光年、韦君宜为代表的文学艺术家，都曾在此弘文励教，他们留下的光辉事迹和革命精神，为学校的发展奠定了坚实的人文基础。
学校坐落在国家历史文化名城、湖北省省域副中心城市——襄阳，北濒汉江，西临诸葛亮躬耕地古隆中，东连襄阳古城池，占地面积90万平方米，校舍建筑面积51万平方米；图书馆藏书118万册；教职工972人，其中，专任教师670人，双师素质教师616人，外籍教师2人，教授等正高级职称52人，副高级职称251人，省级教学名师2人，享受省、市政府津贴专家11人，兼职教师664人，“楚天技能名师”15人。建有省级教学团队3个。在校生18000多人。
学校现有2个校区，设有医学院、汽车工程学院、电子信息工程学院、师范学院、人文艺术学院、经济管理学院、外事旅游学院、生物工程学院、食品药品学院、建筑工程学院、公共课部、中专部、马克思主义学院、创新创业学院、继续教育学院等16个教学单位，开设有工业机器人技术、物联网应用技术、新能源汽车技术、汽车检测与维修技术、畜牧兽医、医学影像技术、护理、临床医学、口腔医学、园林工程技术、建筑装饰工程技术、会计、旅游管理、学前教育、特殊教育等52个专业，形成了以服务先进制造业、汽车工业、现代农业、现代服务业为主的专业群体系。其中畜牧兽医、医学检验技术、特殊教育、应用电子技术、机械制造与自动化、会计等6个专业获批与武汉轻工大学、湖北医药学院、湖北师范学院、湖北文理学院等本科高校联合开展“3+2”本科层次技术技能型人才培养工作，建立了专本贯通培养的立交桥。
学校护理、医学影像技术、畜牧兽医、汽车检测与维修技术、数控技术等专业是国家示范（骨干）院校重点建设专业，特殊教育专业是国家级特色专业，物流管理、学前教育专业为中央财政重点支持专业，护理专业是国家技能型紧缺人才培训基地，医学影像技术、学前教育、会计等专业是省级品牌专业，电子商务、医学检验技术、建筑装饰工程技术、机电一体化技术等专业是省级特色专业。
学校建有国家级精品课程8门，国家级精品资源共享课程8门，省级精品课程28门。主持特殊教育专业国家教学资源库项目，联合主持医学检验技术专业国家教学资源库项目，建筑室内设计专业资源库确定为国家专业教学资源库备选库。出版国家级规划教材16部。
学校建有护理、电工电子、汽车维修、特殊教育、智能制造等5个中央财政重点支持建设的国家实训基地，医学影像技术、数控技术、汽车检测与维修技术、计算机网络技术、畜牧兽医等5个省级高职教育实训基地。建有34个实验实训中心，324个实验（训）室，教学仪器设备资产总值1.63亿元。建有国家星火计划农民科技培训基地、国家职业技能鉴定所、农业行业特有工种职业技能鉴定站、湖北省特殊教育中心和3个全国重点建设职业教育师资培养培训基地。拥有一所二级优秀附属医院。
学校坚持“依靠行业、服务社会、育才树人、追求卓越”的办学理念，致力于高职教育理论的创新和实践，创立了具有自身特色的“1233”办学模式；建立了“三会主导，四方联动”合作办学体制机制；确立了“三对接一贯穿”工学结合人才培养模式；探索形成了“一纳入四融合”创新创业教育模式；实施了“以爱为核心，以职业为切入点”的“四位一体，三全育人”学生教育管理模式，强化了学生的可持续发展，为学生综合素质和职业能力的提高奠定了基础，毕业生双证率、就业率始终保持在95%以上。近年来，学生累计获得职业技能大赛国家、省级以上奖项450余项，获省市级以上综合表彰35项,培养了以“全国优秀共青团员”朱秀建、全国科技创新一等奖获得者苗典武、全国高职“践行工匠精神先进个人”叶磊、教育部“奋斗·青春”大学生创业就业典型人物吴攀登、“荆楚楷模”李蕾等为代表的一大批德才兼备的杰出人才。
学校秉承“立足襄阳，服务湖北，辐射周边，主动为地方经济建设和社会发展服务”的办学宗旨，围绕区域支柱产业和全面建设小康社会，主动开展社会服务。组建了湖北麦冬工程技术中心等15个技术研究机构，18个科研团队，合作共建了4个产业公共服务平台。建有由中国科学院刘嘉麒院士、中国工程院王天然院士领衔的院士工作站。立项建设国家社科基金项目1项、国家教育科学规划重点项目2项、教育部人文社科基金2项、国家星火计划科技项目1项，完成省部级以上教科研项目138项，获得各级教科研奖励136项，其中获湖北省重大成果奖1项，湖北教学成果奖、湖北省教育科学研究优秀成果奖15项，获得国家专利123项，年均完成技术服务项目和公益服务项目230项，年均开展各类社会培训和技能鉴定174000人日。学校所属的襄阳市大学科技园被工信部认定为“国家小型微型企业创业创新示范基地”，被科技部认定为“国家级科技企业孵化器”，被人社部评为“全国创业孵化示范基地”。
学校被认定为“中国高等职业院校服务贡献50强院校”、“全国高职院校创新创业示范校50强”、“教育部人才培养工作水平评估优秀等次院校”、“中央财政重点支持建设的示范性职业技术院校”、“全国魅力校园”、“全国就业竞争力示范校”、“全国红十字模范校”、“全国五好基层关工委先进集体”、“全国模范职工之家”、“湖北省高技能人才培养示范基地”、“湖北省职业教育先进单位”、“湖北省依法治校示范校”、“湖北省平安校园”等，是湖北汽车工程职教集团、湖北现代畜牧业职教集团、鄂西生态文化旅游圈高职教育联盟、襄阳职教集团牵头单位。
