小编今天整理了一些西餐烹饪主要学什么？相关内容，希望能够帮到大家。
本文目录一览：
西餐烹饪主要学什么？
开设课程
烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。
西餐工艺专业是旅游学科下的一个专业。
培养目标
适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的
职业道德
和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。
2西餐烹饪专业就业情况
专业介绍
培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。
主干课程
烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。
就业前景
目前西餐的就业前景非常广，我国现在的餐饮行业相当发达，但是行业人才稀少，所以从事西餐主厨的人员工资很高，加油，做好了
年薪
百万都是可以的
就业方向
本专业的毕业学生可到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业
中职西餐烹饪专业主要学什么
学西餐主要是学习以下内容：
1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。
2、学习西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等。
3、学习汤料*和沙律*的方法，汤料*内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙律*的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。
4、学习西餐招牌汤料*方法，主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。
学西餐不难，用心学、用心记、多实践就能学会。
西式烹饪专业就业前景
西式烹饪专业就业前景如下：
随着人们生活水平的提高和文化交流的增多，越来越多的人开始关注饮食文化，其中西式烹饪工艺备受瞩目。那么，西式烹饪工艺专业是否有前途呢？本文将从市场需求、就业形势、行业前景等方面进行分析。
一、市场需求
随着我国经济的快速发展，人们对于餐饮服务的需求也日益增多。而在这个过程中，西式餐饮也逐渐深入人心。越来越多的人喜欢品尝西式菜品，这也导致了西式烹饪工艺专业的需求越来越大。此外，随着我国与外界的交流不断加深，西式菜品已经成为了餐饮市场中不可或缺的一部分，因此西式烹饪工艺专业毕业生的就业前景也越来越广阔。
二、就业形势
西式烹饪工艺专业的毕业生可以在高档餐厅、酒店、咖啡馆等场所找到工作。在这些地方，他们可以担任主厨、副厨、烹饪教师等职位。此外，随着我国对于餐饮服务的要求越来越高，西式烹饪工艺专业的毕业生还可以选择自主创业，开设自己的餐厅或者烘焙店等。总之，西式烹饪工艺专业的毕业生有着广泛的就业选择，他们可以根据自己的兴趣和能力，选择适合自己的职业发展道路。
三、行业前景
随着我国经济和消费水平的不断提高，餐饮市场也在不断扩大。而西式餐饮作为其中的一部分，将会在未来得到更大的发展。据统计，未来几年，我国西式餐饮市场将会保持增长的态势，这必将对西式烹饪工艺专业的毕业生带来更多的就业机会和职业发展空间。
综上所述，西式烹饪工艺专业有着广泛的就业前景和发展空间。对于那些热爱美食、热爱西式文化的人来说，选择这个专业将会是一个不错的选择。当然，要想在这个行业中取得成功，还需要不断学习和不断提升自己的技能。希望本文能对大家有所帮助。
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