潮州市职业技术学校创办于1950年6月1日，简称“百花台”或“枫洋农校”，是潮州市教育局直属的唯一一所高中阶段教育职业学校，其前身是潮州农业学校，位于潮州市潮安区古巷镇枫洋村的洋铁岭山麓。学校占地面积250亩，建筑面积7.2万平方米，实训设施3000台(套)，在校生近4000人，是潮州市面积最大的学校。随着潮州市委、市政府对职业教育的高度重视，该校办学规模和办学质量实现跨越式发展。
潮州职业技术学校办学宗旨
潮州市职业技术学校以“奋发、勤学、实践、创新”为校训，以“全面实施素质教育，强化实践操作技能，培养自主创新意识，塑造创新技术人才”为办学宗旨，坚持党的基本路线和社会主义办学方向，严格执行党的教育方针，积极深索职业技术教育新路子，树立职业学校新形象，扎扎实实的开展教育教学工作，学校“严格的管理，严谨的教育，优良的校风”得到社会的充分肯定。
