胡锦超职业技术学校创办于1990年8月，命名为桂洲镇职业中学。创办之初，学校附设在原桂洲中学校内，仅有两个教学班，100名学生，七位教师。1993年，为适应当地经济发展的需要，胡锦超先生等旅港乡亲捐资及政府投入近四千万元，易地兴建新校，1993年9月正式投入使用，学校易名为桂洲胡锦超职业中学。2000年3月，容奇、桂洲两镇合并，学校更名为容桂镇胡锦超职业中学。2003年，顺德撤市设区，学校正式定名为佛山市顺德区胡锦超职业技术学校。
校园占地百亩，建筑面积3万平方米，主体建筑包括办公楼、实验楼、教学楼、成人学校教学楼、综合楼、实习工厂、饭堂、校办厂、教工宿舍。建有400米跑道运动场、足球场1个，篮球场、排球场共是13个，曲棍球训练场1个。
学校装备有数控加工技术、可编程控制、多媒体计算机、计算机辅助设计、影视音响、财务电算化、工厂电气、多媒体语音等28个实验、实习场室，为各专业技能的培养提供了必要条件。
学校图书馆藏书总量6.5万册，其中印刷图书5万册、电子读物1.5万册;报纸18种;期刊202种，电子阅览室内计算机20台。近几年，学校先后投资300万元，建成功能电脑室6间，多媒体教室7间，20座位电子阅览室一间，为大部分班级配备了大屏幕教学投影设备，80台微机办公网络系统。以千兆光纤校园网为主干，提供对内外WWW/FTP/EMAI服务。
