南宁职业技术学院前身为创建于1984年的南宁职业大学，是由南宁市人民政府举办，自治区、南宁市共建的一所全日制综合性高等职业院校。2009年11月，学校通过国家教育部、财政部示范建设验收，成为全国首批28所、广西首家国家示范性高职院校。2019年12月，成功入选中国特色高水平高职学校建设单位，是广西唯一入选的高等职业院校。
2016年以来，学校入选“亚太职业院校影响力50强”、“全国高职院校教学资源50强”、“全国优质高职院校”，被授予首批“全国党建工作样板支部”、广西“三全”育人A类项目示范院校、“中国高新区创新人才培养基地”，办学成果丰硕。
学校占地1600多亩，建筑面积50多万平方米，下设10个二级学院，50多个专业，有全日制高职在校生18000多人，成人继续教育学生3000多人。
学校建成一支以国家优秀教学团队为领军、专兼结合的高水平“双师型”教师队伍。现有教职工人数近900人，其中，硕士以上学位占61%，高级职称占31%。拥有南宁市级以上各类高层次人才205人，其中，享受国务院政府特殊津贴专家1人，国家教学名师1人，黄炎培职业教育奖杰出教师1人，全国模范教师2人，全国优秀教师1人，广西优秀专家1人，八桂名师1人，自治区教学名师4人，自治区优秀教师1人，广西十百千人才工程人选1人，广西高等学校卓越学者1人，广西知识产权（专利）领军人才1人。拥有国家级教学团队1个、自治区级教学团队7个，广西高等学校高水平创新团队1个、自治区级技能大师工作室1个，学校被确定为南宁市高职教育人才小高地建设单位。
学校紧跟广西，尤其是广西北部湾经济区的产业布局和结构调整来构建专业体系。以建筑室内设计、软件技术两大高水平专业群为龙头，带动工业机器人、酒店管理等7个专业群，打造创新型技术技能人才培养高地。学校拥有国家精品专业：室内设计技术；有国家示范重点建设专业：机电一体化、酒店管理、物流管理、室内设计技术、应用泰语、软件技术。入选全国首批1+X证书制度试点院校，拥有4个国家级现代学徒制试点专业。
学校有国家级教学成果奖3项，国家级精品课程9门，国家精品资源共享课程7门，占广西高职建成的精品资源共享课程的近三分之一。
学校积极探索与本科院校联合举办本科教育。与桂林电子科技大学签订高端应用型本科人才联合培养协议；与南宁师范大学签订县级中职学校教师定向培养计划本科教育协议。
学校与世界知名企业和南宁龙头企业融合发展，建成南宁富士康学院、人工智能学院、中德双主体行业学院等4个产业特色学院，建成广西人工智能职教集团、广西民族技艺职教集团等3个职业教育集团，入选教育部现代学徒制试点院校。
发展至今，学校建有47个校内实训基地、189个校外实训室，设备总值2.55亿元。建立六大自治区“千万工程”专业项目，拥有富士康南宁科技园实训生产线、GE智能平台自动化系统应用实训室、西南地区首个ABB工业机器人创新应用中心等一批世界先进实训中心。
2018年12月，西南地区最大、总投资10亿元的广西职业技能公共实训基地落户学校，新增现代控制、现代电子信息、现代制造等五大先进实训中心，拓展学校办学空间。
学校坚持开放办学，与东盟国家10多所高校签订了校际合作协议，与区内外20多所高职院校结成了对口支援关系，与230多家行业骨干、龙头企业建立了合作关系。
近年来毕业生就业率均在90%以上。建校至今，已为社会培养输送了10多万高技能应用型人才，为区域经济建设和社会发展提供了有力的人才支持。
多年来，学校发展得到了国家教育部、自治区、南宁市各级领导、各级政府以及社会各界的大力支持，为学校的快速、健康、持续发展奠定了坚实的基础。2016年11月，现任国务院副总理，时任中央统战部部长孙春兰到学校视察，称赞学校办学理念好、教学模式好、硬件设施好、学生就业好、办学质量好。
